地三鲜
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人做过这道菜
阿房小厨
这是小时候最爱吃的一道菜
去饭店必点菜之一
长大了学着自己做
每次做拌饭吃可以多吃半碗饭
去饭店必点菜之一
长大了学着自己做
每次做拌饭吃可以多吃半碗饭
用料
地三鲜的做法
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土豆切滚刀块
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青椒切片
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茄子切滚刀块，放入少许盐，杀出水控干水分，这样炸的时候吸油少
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锅中倒油，多一些，油八分热下土豆，炸5分钟捞出沥干油份，再依次炸茄子和青椒，青椒炸的时候要少，再次热油，将所有食材下锅，复炸一遍，捞出沥干油份。
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酱汁忘了拍照了……将生抽，盐，白糖，蚝油，番茄酱，水淀粉，鸡精拌匀，加入少许水，锅底留油，爆香葱末蒜末，倒入料汁，将食材倒入锅中，大火搅拌均匀。
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出锅～～
