泰式罗勒猪肉碎配米粉【食材包操作说明】

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【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

灵感源自「泰式打抛猪肉饭」,是一道遍布泰国当地大小餐馆的美味佳肴,通常都会配上一个煎蛋。 我们将米饭改为米粉,更加快手方便就能吃到地道滋味。再加上滑嫩的低温慢煮溏心蛋,搅一搅,拌着吃!红咖喱酱中含有鱼露,微微辛辣更凸显肉末的鲜香。

食材包内含6件:
主料:米粉、炒猪肉末
辅料:鲜罗勒、青椒&红彩椒、低温慢煮溏心蛋
调料:调味红咖喱酱
需自备:水、油

保存期限:3天
口味:咸鲜微辣
辣度:1/5
厨具:小汤锅、炒锅
烹饪时间:10分钟
食材包净重:305g(炒猪肉末130g,米粉30g)

用料  

米粉
炒猪肉末
鲜罗勒
青椒&红彩椒
低温慢煮溏心蛋
调味红咖喱酱

泰式罗勒猪肉碎配米粉【食材包操作说明】的做法  

  1. 烧一小锅水,烧水的同时,将罗勒清洗干净,红彩椒和青椒切丝备用。

    泰式罗勒猪肉碎配米粉【食材包操作说明】的做法 步骤1
  2. 水烧开后放入米粉,中火煮3分钟后捞出,建议冲一下冷水,沥干水分,盛盘备用。这道菜并不是主食,米粉只是点缀,量不大。如想要做成主食吃,也可以自行添加米粉或其他米面。

    泰式罗勒猪肉碎配米粉【食材包操作说明】的做法 步骤2
  3. 取炒锅烧热,淋入少许油(需自备),放入炒猪肉末,用小火煸炒30秒左右。

    泰式罗勒猪肉碎配米粉【食材包操作说明】的做法 步骤3
  4. 放入青椒丝和红彩椒丝,继续翻炒1分钟,放入红咖喱酱,翻炒均匀。

    泰式罗勒猪肉碎配米粉【食材包操作说明】的做法 步骤4
  5. 关火后放入罗勒,利用余温将罗勒炒软即可盛盘,盛到米粉一侧。

    泰式罗勒猪肉碎配米粉【食材包操作说明】的做法 步骤5
  6. 最后将溏心蛋磕在肉碎上即可。

    泰式罗勒猪肉碎配米粉【食材包操作说明】的做法 步骤6

小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌,提供半成品生鲜料理食材包,由来自各大知名餐厅资深主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料,定量分装,通过中央厨房切配,宅配到家,根据详细食谱,让您只需几分钟,就能在家做出餐厅水准的美味大餐。

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