葱香芋艿
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用料
| 小芋艿 | 若干个 |
| 葱 | 1根 |
| 盐、糖、鸡精 | 克 |
葱香芋艿的做法
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先把小芋艿刮净，清洗后放入开水煮，约10分钟，捞出。
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由于没有小葱，用的大葱，把葱白、葱叶分开切碎。
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放油，加入葱白熬制葱油，待葱白熬制发黄，葱油熬好，把葱白捞出，以免后续烧制颜色发黑。
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用葱油加入芋头，先煸炒一下，把芋头炕焦一点，我喜欢焦香感呵呵。然后加入开水，适量盐、糖开始烧制芋艿。
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根据芋头情况，大概烧制10分钟左右，筷子能够插进去芋艿，就算熟了，最后放点鸡精，撒上葱叶，大火收汁，有点粘稠，关火即可。
小贴士
1、建议用小葱，葱油应该会比较香；
2、我喜欢芋艿表皮焦焦口感，所以煎了一下，嫌麻烦的可以直接加入芋艿，开水煮制；
2、我喜欢芋艿表皮焦焦口感，所以煎了一下，嫌麻烦的可以直接加入芋艿，开水煮制；
