鸡肉解冻，切小块，葱切末，一起放料理机打泥。
加入盐和胡椒粉，鸡蛋拌匀。
用手挤成大小一致的丸子（或用塑料袋装肉泥，剪口挤也可）。
锅烧水，把青菜切小块。水开下丸子，再水开丸子飘起放青菜，汤放盐调味，拌匀，关火。
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