桂花糖藕《24节气-立秋》蒸箱

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暑意尚存,立秋已至。浸没于热浪中的我们,尚未察觉到改变,立秋就这样静悄悄地来了。
一叶知秋,食宜应季,眼下正是藕白而肥的佳季,甜而脆。这时候若呈上一碗香甜的蜜汁糯米藕,定能甜到你的心里。自然的诫训,莫敢忘怀,天然的美味,岂能辜负,就让舌尖去记录吧。

用料  

345克
糯米 适量
冰糖 130克
桂花酱 8g

桂花糖藕《24节气-立秋》蒸箱的做法  

  1. 在莲藕前半段3CM处切断下

    桂花糖藕《24节气-立秋》蒸箱的做法 步骤1
  2. 将糯米泡水

    桂花糖藕《24节气-立秋》蒸箱的做法 步骤2
  3. 将前半段的糯米塞再前后段的藕孔里,可用在筷子将其填充,糯米塞完之后,将前后段合起用牙签从莲藕的前端插入至后段使其固定

    桂花糖藕《24节气-立秋》蒸箱的做法 步骤3
  4. 把固定好的藕放在容器中,加水没过莲藕的2/3处,加130g的冰糖,桂花酱8g放入事先预热好的蒸箱内,蒸箱调整至肉类模式,温度设定100度,蒸制180分钟(每60分钟将其拿出翻面)

    桂花糖藕《24节气-立秋》蒸箱的做法 步骤4
  5. 蒸制完成后,取出切片

    桂花糖藕《24节气-立秋》蒸箱的做法 步骤5
  6. 摆盘即可食用

    桂花糖藕《24节气-立秋》蒸箱的做法 步骤6

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