下山虎虎
UKOEO高比克—芝麻椒盐酥饼
8.1
综合评分
15
人做过这道菜
一直想做一款好吃的中式椒盐酥饼，收到新风炉，就用它来开光吧😄😄。
作为理工男，非常喜欢这款工业风的UKOEO高比克风炉，外观硬朗，做工专业，调温调时非常方便，一键到位，控温分毫不差，五层同烤我只用了三层，做出来的酥饼，上色很均匀。
炉门密封也很好，用手摸箱体丝毫不烫手。升温速度很快，从室温升到200℃用时不到6分钟。
专业级别的风炉烤箱，完全提高了自己的烘焙水平。
这款芝麻椒盐酥，如果用猪油，起酥更好，更好吃！！
作为理工男，非常喜欢这款工业风的UKOEO高比克风炉，外观硬朗，做工专业，调温调时非常方便，一键到位，控温分毫不差，五层同烤我只用了三层，做出来的酥饼，上色很均匀。
炉门密封也很好，用手摸箱体丝毫不烫手。升温速度很快，从室温升到200℃用时不到6分钟。
专业级别的风炉烤箱，完全提高了自己的烘焙水平。
这款芝麻椒盐酥，如果用猪油，起酥更好，更好吃！！
用料
UKOEO高比克—芝麻椒盐酥饼的做法
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面粉，水，食用油，鸡蛋，泡打粉混合，厨师机一档搅拌10分钟。
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盖保鲜膜醒面30分钟。
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分成两份，准备用手揪成剂子。
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揪成大约50克一个的剂子，稍微揉圆。
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揪好的剂子，摆在烤盘里，盖保鲜膜醒20分钟。
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我直接盖上烤盘醒剂子。
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取出一个剂子，擀成舌形。
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迭成细长条形。
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然后沿长度方向，擀成细长薄片。
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先抹油（用铁勺子背面抹），再撒少许盐，最后撒花椒面。（油抹在中部，两头空出来别抹油。盐一定不要多，一定按自己平时的口味来放）
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然后卷起来。注意最后收卷的动作，要把底部封住。
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卷好的样子。
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然后稍微压扁。
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再擀成小圆饼状。
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在小饼的一面，抹点水或牛奶（我用牛奶抹的），让芝麻容易粘在饼表面，轻轻按压后，翻面，再轻轻按压。让小饼的两面都粘满芝麻。
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粘满芝麻的小饼。
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放入高比克风炉烤箱，200℃，22分钟。（如果是其他烤箱，放中层，上下温200℃，时间不变！！）
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先烤了10分钟的样子
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接着烤了12分钟的状态。满屋都是芝麻香味！！
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香酥可口的芝麻椒盐酥出炉了！！
咬一口，外酥里嫩！！！
