马苏里拉奶酪块 | 片 |
黑、白芝麻 | 各8克 |
牛奶100g | |
黄油10g | |
高筋面粉150g | |
砂糖10g | |
干酵母2g | |
盐2g |
面粉倒入大碗、糖、盐一起加,酵母放在另一边。
牛奶温热后倒入
筷子粗略地搅一搅
这样粗粗的粉粒
上手揉搓
这样的程度
加黄油
把黄油揉进面团
搓衣服一样,手掌根部用力
摔打秘籍
继续搓
掌根发力
出厚膜
均匀地洒上一半量的黑白芝麻
洒洒洒~留一半待用
右边折到中间,然后左边也折,像叠被子一样的3折
然后把面团横过来,擀开
接着再洒剩下的芝麻
再次三折
然后开始揉面搓面
搓搓搓
差不多了
盖保鲜膜,温暖的地方发酵1小时
两倍大
取出面团排气,拍成圆饼
等分成12份
每一个都搓圆
盖湿布醒发
十分钟就好
拿一个小面团擀成直径2-3厘米的圆形
马苏里拉芝士块
取一个小块放在面团中间
包起来
包包子一样~
重复以上步骤,全部包好
也可以加点红豆馅儿
红豆+奶酪赛高👍👍
都包好了
盖上湿布继续醒发
还是10分钟
准备炸咯~
油加热到170度
放进油锅
筷子轻轻地一个个戳着翻面
这锅不错诶~~
炸的上色了,体积也变大了。一共炸大概3-4分钟
中间一定翻动着炸
炸出好看的金黄色
沥油,取出
趁热洒上白糖
晃匀,超好吃的啊
这几个是红豆奶酪陷的,也炸一下
噔噔蹬蹬~~
面包球:我膨胀了!!
爆浆!!~~
红豆的也是拉丝~~~
wow,暴击!
一口爽上天啊!
ka酱:用奶油奶酪做馅儿应该也不错哦。