自制黑胡椒香肠(附黑胡椒酱做法)

2 人做过这道菜
某人很爱吃香肠,外面卖的添加剂太多。
撸起袖子自己做!
做好冻起来吃的时候煎一下,方便又好吃。

用料  

猪肉 2斤
黑胡椒 适量
洋葱 1个
鲜味酱油 适量
姜粉 适量
五香粉 适量
番茄酱 适量
大蒜粉 适量
白酒 一点点

自制黑胡椒香肠(附黑胡椒酱做法)的做法  

  1. 我们先熬黑胡椒酱,这个酱拿来做牛肉,做意大利面都好吃,简直万能。
    洋葱小火炒软,记得要小火。

    自制黑胡椒香肠(附黑胡椒酱做法)的做法 步骤1
  2. 放鲜味儿酱油。

    自制黑胡椒香肠(附黑胡椒酱做法)的做法 步骤2
  3. 放黑胡椒 全程记得小火哦

    自制黑胡椒香肠(附黑胡椒酱做法)的做法 步骤3
  4. 放完番茄酱后尝一下咸淡再放盐、味精。
    成品忘记拍图(臭记性)

    自制黑胡椒香肠(附黑胡椒酱做法)的做法 步骤4
  5. 肉不要剁的太碎,吃到整颗肉粒才好吃。

    自制黑胡椒香肠(附黑胡椒酱做法)的做法 步骤5
  6. 根据口味放黑胡椒酱、盐、五香粉、姜粉、大蒜粉、白酒。腌制2个小时以上。

    自制黑胡椒香肠(附黑胡椒酱做法)的做法 步骤6
  7. 我用的羊肠衣,整体偏细。

    自制黑胡椒香肠(附黑胡椒酱做法)的做法 步骤7
  8. 根据你需要的长度来系绳子。
    挂起来晾一夜。

    自制黑胡椒香肠(附黑胡椒酱做法)的做法 步骤8
  9. 晾一夜,表皮微皱。

    自制黑胡椒香肠(附黑胡椒酱做法)的做法 步骤9
  10. 牙签扎洞洞,防止煮的时候爆肠

    自制黑胡椒香肠(附黑胡椒酱做法)的做法 步骤10
  11. 冷水下锅,小火煮熟。晾凉冷冻

    自制黑胡椒香肠(附黑胡椒酱做法)的做法 步骤11
  12. 趁热吃了4根,减肥?不存在的。

    自制黑胡椒香肠(附黑胡椒酱做法)的做法 步骤12

小贴士

所有配料都没写克数,每人口味不同请根据自己的口味来调节肉的咸淡,本人不怎么吃味精,所以就没放。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2018-08-06 13:16:05
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自制黑胡椒香肠(附黑胡椒酱做法)的答疑

  • 下厨房用户_yhc6  2019-05-24  
    0
    做黑胡椒酱要放油吗?
    作者回复 2019-05-24  
    夏天可以做,炒黑胡椒酱当要放油的
  • 兰蓝一  2019-04-25  
    0
    羊肠衣怎样弄才没有腥味呢
    作者回复 2019-04-25  
    放片姜,料酒浸泡

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