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红枣当归炖鸡脚
红枣当归炖鸡脚
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当归是一种常用来煲汤或炖肉的药材,它甘温质润,可以
补血
活血。对于女性来说,当归可以调经止痛,润肠通便,对贫血也有一定帮助。
红枣和桂圆的加入主要是为了中和当归的药味,同时又提升了滋润的效果。
用料
鸡脚
6个
瘦肉
50克
辅料
当归
3克
红枣
4颗
桂圆
6个
枸杞
适量
姜
2片
盐
适量
红枣当归炖鸡脚的做法
鸡脚和瘦肉;
配料
鸡脚斩成小块,瘦肉切块;
然后焯水,捞出来后冲洗一下
配料洗干净,红枣去核;
所有材料下炖盅,加水3碗;
放入电炖锅隔水炖3小时;喝的时候再加盐。
小贴士
1. 把鸡脚瘦肉先焯烫一下,可以去油脂;
2. 当归的药味比较重,有些人可能不习惯。如果是第一次,可以先加一点点;
3. 隔水炖的汤会比较清亮,直接炖也可以。
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该菜谱发布于 2018-08-04 14:53:41
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