学做珍珠奶茶技术，珍珠如何煮配方

红茶包和水放入奶锅中用大火煮沸后，转小火煮5分钟，熄火，盖上盖子闷5分钟

接下来就是冲奶茶，奶茶里的茶河奶的比例1:3。

先在杯中倒入牛奶，然后冲入红茶水，冲红茶水时奶锅要与杯子有一定的高度冲下。这样会产生大量的奶泡。奶茶喝起来才会滑。

接下来制作珍珠。红糖和热水混合煮沸，趁热加入木薯粉中。

一点点的倒入，边倒边搅拌，一直成团为止。液体的量会根据不同的牌子的木薯粉的吸水性不同而不同。所以不要一次性倒入。如果倒完液体还发现面团很干，可以继续加入热水，一直成团为止。

然后就是搓珍珠了，大小可以自己定义，揪一点面团，放在手心搓圆就行了。搓好的珍珠要放入撒了木薯粉的盘子中，不然会沾。

锅中放水烧开后，加入搓好的珍珠，中火煮15-20分钟，但也要开珍珠的大小来定义时间，煮好后熄火，闷盖们15分钟。煮好的珍珠呈透明状。把煮好的珍珠加入冲好的奶茶中，并加入糖搅拌均匀。