香烤鱿鱼

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用料  

大鱿鱼 一只
烧烤酱或叉烧酱
耗油
红烧汁
料酒
生姜
洋葱
土豆
小辣椒
蜂蜜

香烤鱿鱼的做法  

  1. 鱿鱼整只肚子不要剖开,洗净沥干水

  2. 盆中放入3大勺烧烤酱,2勺耗油,1勺红烧汁(或老抽)、1勺料酒、小辣椒、生姜片,拌匀后放入鱿鱼腌制3小时

  3. 烤箱预热200度, 烤盘垫上锡纸, 底部放洋葱圈、土豆片,淋少许油,放上腌好的鱿鱼,淋上部分腌汁,锡纸包实进烤箱,先烤15分钟后取出,打开刷上蜂蜜汁,再放上一些青椒丝,锡纸开着再进烤箱烤10分钟左右就可以取出切开装盘了

小贴士

1. 要买一斤多的大鱿鱼,吃起来比较鲜香有弹性,这次就我们3人吃烤了一只,年三十人多就要烤2大只了,腌料可适量增加。
2. 前面15分钟烤的时候锡纸要包实, 这样烤出来不会干会更鲜嫩,后10分钟锡纸可打开烤,会更香。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:59
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香烤鱿鱼的答疑

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