花毛一体 熬夜看剧好搭档

给毛豆洗个澡，去两头。

加盐泡一下毛豆，煮前净个身

给花生宝宝搓泥洗澡，捏开一个小口，方便入味。

卤水料：八角、香叶、桂皮、陈皮、小茴香、干辣椒、姜。记住，香料类的别太多，一点点就很提味。

卤料加盐、糖、生抽、500ml水煮开。盐、糖开始的时候不知道放多少没有关系，后面煮好了可以再追加。

卤水煮好后，一半用来煮毛豆，毛豆好吃且皮绿的秘诀就是，煮开后开盖煮3分钟即可，切记要开盖煮，然后浸泡两个小时。冰箱冻隔夜味道更佳。

另一半卤汁连同花生，用高压锅煮，高压力模式升阀后煮3分钟即可。然后泡两个小时。

花生不要跟毛豆一起煮，3分钟压力锅就可以，然后就是泡，卤汁不够厚重的话，就继续加盐就在这一步补上。

最后混合起来泡，冰箱冷藏隔夜味道更佳。

开动吧