椰汁牛奶芒果布丁
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人做过这道菜
麻辣溪瓜
用料
椰汁牛奶芒果布丁的做法
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冷水泡软吉利丁片备用 一片吉利丁是5克 我用的牛奶和椰汁总量是800毫升 所以用了5片 是比较Q的 但没有太明显胶感
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500毫升牛奶加入白砂糖 小火加热至白砂糖融化 不要煮沸 白糖的量可以自行调整 因为椰汁很甜加上我本人不喜欢太甜的 实际上只放了调料勺4勺
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将300毫升椰汁加入上一步的牛奶中 放置45度左右
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将泡软的吉利丁片放入40-45度左右的椰汁牛奶混合液中 搅拌至吉利丁片完全融化
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芒果切丁放入容器 倒入上一步的混合液 完全放凉后 放入冰箱 冷藏3小时以上即可
这个量可以做布丁杯10杯
小贴士
因为各种椰汁甜度不同 个人喜好不同 糖没有固定的量 自己尝着ok就行了 吉利丁片和液体的比例我基本按照将近1:25来的 我的这个比例奶味重 椰汁牛奶比例自行调整 注意液体和吉利丁比例就好
