勃艮第红酒炖牛肉
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Serenity_Qin
用料
勃艮第红酒炖牛肉的做法
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按照菜谱准备食材
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1.牛肋排切成大块，用盐和胡椒粉两面腌制15min，把土豆煎好备用
2.热锅倒入橄榄油，220度开始煎牛排，大火两面各30秒
3.大蒜拍扁，放橄榄油，煸出香味，放洋葱，番茄，培根，番茄膏1勺，黄油，红酒盖住二分之一
4.放牛肉
5.放鸡汤100毫升
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6.放口蘑菇
7.倒入煎好的土豆还有百里香
8.190度烤箱烤1.5小时
9.提前20min放香芹粒
10.大火收汁
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装盘
小贴士
重点难点是牛肉煎制程度以及炖制程度。
