笋香爆炒花甲螺
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人做过这道菜
I am Liuyanling
来自妈妈的厨艺！👍
用料
笋香爆炒花甲螺的做法
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花甲螺买回来泡水浸至几分钟
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用水洗干净至没有泥沙
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姜切丝，辣椒切段，蒜是不用的，可以忽略图上。
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香葱、香菜切段
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热锅
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放入姜、辣椒爆香
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倒入花甲螺翻炒
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翻炒一分钟后加入少许鸡精
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继续翻炒
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放入酸笋翻炒
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翻炒两分钟后加入少许蚝油
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翻炒后加入香葱、香菜
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翻炒
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倒入生抽少许，本身花甲螺就已经有味道了，不用添加盐
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加入少许花生油提香
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继续翻炒
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上桌！
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前面漏了拍酸笋，补拍至后面！
小贴士
花甲螺在清洗的时候一定要反复的戳洗至泥沙干净，炒花甲螺的时候，螺不要炒太久，刚开翻两下就可以上桌了，炒老了就不好吃了。
