芝士大虾寿司&黑米素寿司 Sushi

准备食材。

将大米①，大米②和黑米分别淘洗至水变清澈，放入电饭煲中加水焖熟，苹果醋、糖和盐混合做为寿司醋。

平均分成2份倒入2种米饭里。

用米饭铲的侧面横向划匀，尽量避免破坏米饭颗粒的完整性。

取一部分红薯切成宽度2cm的长条。

表面裹上一层淀粉。

放入6-7成热的油锅中炸熟。

另外一部分削成薄片，放入6-7成热的油锅中炸熟。

将大虾煮熟撕成条放入大碗中。

加入沙拉酱搅拌均匀备用。

鸡蛋打散，煎成蛋皮。

芝麻炒出香味。

取一口锅，倒入香油和植物油，加入蒜和姜炒出香味在将照烧汁的其他食材倒入锅中小火烧至浓稠。

芝士大虾寿司：将海苔放在寿司卷帘上，在手上沾取适量清水，取200g拌好的白米饭铺在海苔上，撒上适量芝麻按实。

翻转使海苔朝上，米饭朝下。

在海苔上铺上入蛋皮，切去多余部分，放上适量虾肉沙拉。

卷起来。芝士片铺在寿司顶部，铺上保鲜膜和寿司帘再次整形，具体手法看视频。

黑米素寿司：将海苔放在寿司卷帘上，在手上沾取适量清水，取200g拌好的黑米饭铺在海苔上。

翻转使海苔朝上，米饭朝下，在海苔上放入适量红薯条。

卷起来。铺上保鲜膜和寿司帘再次整形，具体手法看视频。

将2种寿司卷切成约2厘米的段。（一）

将2种寿司卷切成约2厘米的段。（二）

芝士大虾寿司顶部的芝士用喷枪喷至融化。

顶部淋上照烧汁做装饰。

黑米素寿司顶部挤上沙拉酱和炸红薯片做装饰。

好吃！！