双色咖啡冰激凌杯
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人做过这道菜
食a色
话说此前那个牛奶版的冰激凌由于口感不佳，被剩下了。总得想个法子解决掉，改变口感其实很容易。不过，若是仅止于此就太简单了。正好还有咖啡冰激凌，忽然有了新想法。谁没有吃过双色蛋筒呢？当两种冰激凌被联系到一起，忽然想让它们组成双色冰激凌，而最好能够像火焰一样螺旋上升。
仔细盘算了一番操作方法，感觉可行，决计一试。将两个裱花袋套入一个裱花袋中，分别装上浆料就能同时挤出两种冰激凌来，确实可行。只是总是有你预想不到的状况出现。——两种冰激凌软硬度不同，且无法同时操作，一种已然冻硬，而另一种还是软如稀泥。最后没有办法如设想的那样挤成火焰山，只好让它们在杯子瘫软成一堆。为了避免引起不好的联想，临时加菜，用焦糖酱和焦糖杏仁遮丑。。。。
双色冰激凌，还真不是那么容易
仔细盘算了一番操作方法，感觉可行，决计一试。将两个裱花袋套入一个裱花袋中，分别装上浆料就能同时挤出两种冰激凌来，确实可行。只是总是有你预想不到的状况出现。——两种冰激凌软硬度不同，且无法同时操作，一种已然冻硬，而另一种还是软如稀泥。最后没有办法如设想的那样挤成火焰山，只好让它们在杯子瘫软成一堆。为了避免引起不好的联想，临时加菜，用焦糖酱和焦糖杏仁遮丑。。。。
双色冰激凌，还真不是那么容易
用料
| 动物性鲜奶油 | 60克 |
| 炼奶 | 20克 |
| 咖啡冰激凌 | 100克 |
| 焦糖杏仁 | 适量 |
| 奶油蜂蜜焦糖酱 | 适量 |
| 牛奶香草冰激凌 | 3大勺 |
| 香草荚 | 1/4根 |
双色咖啡冰激凌杯的做法
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用料
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准备两个裱花袋，剪去尖角
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将两个裱花袋套入另一个剪去尖角的裱花袋中
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用夹子夹住剪口，备用
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用打蛋器将鲜奶油搅打至能保持花纹的状态
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剖开香草荚，刮入香草籽，搅打均匀
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倒入炼奶，搅打均匀
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倒入牛奶冰激凌
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用勺切压成小块
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用打蛋器搅拌至完全看不到冰激凌颗粒
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倒入其中一个裱花袋中，放入冰箱冷冻室，备用
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将咖啡冰激凌倒入大碗
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用打蛋器搅拌至泥浆状
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倒入另一个裱花袋，放入冰箱，让两种冰激凌冷冻至半凝固状态
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在杯中挤出螺旋状
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挤上焦糖酱
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撒上焦糖杏仁点缀
小贴士
用夹子夹住裱花袋剪口可以防止装入浆料时，浆料从剪口漏出。
两种口味可以随自己喜好随意变化。
两种口味可以随自己喜好随意变化。
