清凉消暑的薄荷凉粉
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和風小築-果道教室
用料
清凉消暑的薄荷凉粉的做法
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取薄荷叶数片洗净，加入1碗水榨汁。用细筛过滤掉薄荷渣，汁水备用。
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取同样大小的碗，装入与榨好的薄荷汁同样多的豌豆淀粉，倒入薄荷汁中充分搅拌均匀。
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取4碗清水烧开转小火
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慢慢倒入薄荷淀粉汁，不停地搅拌。
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搅至呈半透明糊状关火
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倒入盛器中放凉，入冰箱冷藏数小时。
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碗里放一勺麻将
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一勺生抽
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一勺蒸鱼豉油
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如果依然很稠可以适当加水，喜欢咸口的可以加点盐。
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黄瓜切丝备用
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蒜瓣儿加盐捣碎后加水制成蒜汁
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冷藏好的凉粉切成自己喜欢的形状，浇汁食用。
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习惯吃辣的可以炸些辣椒油浇上
小贴士
淀粉和清水一定要用同样大小的碗称量哦……
