海草凉粉

石花菜性寒、味甘咸，归肝、肺经。常食石花菜能清肺化痰、清热燥湿，滋阴降火、凉血止血，并有解暑的功效。可驱蛔、缓泻，并可用于上焦风热。《本草纲目》载“清肺部热 痰；导肠中湿热，阴虚湿热、痔血等症，皆可用之。”食用时多佐以姜末或姜汁，以解其寒性。
沙根粉的主要成分是食用纤维和海藻多糖。这种多糖化合物，对B型流感病毒和腮腺炎病毒有抑制作用。医学上常用于热痰或燥痰咳嗽，痰黄稠，胶粘；肠中燥热，便血或痔疮出血；大便燥结以及习惯性便秘。作为一种健康小食，海草凉粉可以清凉、泻火，清肺化痰，降脂降压，还能吸附人体内的铅、汞等重金属，有很好的排毒养颜功效。只是石花菜是较为寒凉的藻类食品，故脾胃虚寒、肾阳虚者应慎食为上。