抹茶双色慕斯蛋糕-视频教程
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宅家吃货JACKERLU
用料
抹茶双色慕斯蛋糕-视频教程的做法
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蛋黄3个，白砂糖10g，植物油30g依次加入混合均匀
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抹茶粉7克过筛
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抹茶粉7g和热牛奶70g混合均匀
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混合均匀
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抹茶液倒入蛋黄液，混合均匀。
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低筋面粉40g过筛加入混合均匀
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蛋清3个打发，白砂糖25g分三次加入打发
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打发好的蛋白糊分三次加入抹茶糊，使用翻拌的方式混合均匀
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倒入模具抹平后震几下排除气泡，入烤箱170度15-20分钟，中途变色快的话盖上锡纸
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烤好后取出放凉，取出模具切2块蛋糕备用
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用锡纸做底部，把一块蛋糕放在底部
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温牛奶30g、抹茶粉7克、吉利丁粉4g混合均匀备用。温牛奶30g、吉利丁粉4g混合备用
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淡奶油160g、白砂糖20g打发至流动状态，取一半加入前面准备好的吉利丁牛奶液，混合均匀后倒入模具，接着叠上准备好的另一块蛋糕底
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1另一半淡奶油加入前面准备好的吉利丁抹茶液，混合均匀后倒入模具抹平
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冰箱冷藏4小时，取出后用电吹风四周吹一下方便脱模
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撒点抹茶粉，完成
