抹茶毛巾卷

8.5 综合评分
8 人做过这道菜
毛巾卷和千层蛋糕前面步骤基本一致,只是最后的造型不同,不是叠放而是卷起来。这个配方是如图一个卷的量,大家可以直接成倍增加配料,很方便。

用料  

饼皮部分
鸡蛋 1个
细砂糖 10g
食用油 8g
抹茶粉 5g
牛奶 100g
低筋面粉 30g
馅料部分
淡奶油 150g
细砂糖 10g

抹茶毛巾卷的做法  

  1. 一个鸡蛋充分打散。

    抹茶毛巾卷的做法 步骤1
  2. 加入细砂糖搅拌均匀。

    抹茶毛巾卷的做法 步骤2
  3. 加入抹茶粉和食用油搅拌均匀。

    抹茶毛巾卷的做法 步骤3
  4. 加入牛奶、低粉搅拌均匀,过筛至细腻,倒入薄饼机的面盆中,制作饼皮。

    抹茶毛巾卷的做法 步骤4
  5. 淡奶油加细砂糖打发至奶油成固体形状。

    抹茶毛巾卷的做法 步骤5
  6. 饼皮平铺排好,抹上奶油。

    抹茶毛巾卷的做法 步骤6
  7. 奶油涂抹均匀,饼皮两边折回。

    抹茶毛巾卷的做法 步骤7
  8. 从一头卷到另一头,放入冰箱冷藏1小时。

    抹茶毛巾卷的做法 步骤8
  9. 切开,卷在一起,洒上抹茶粉。配上熟普洱,满足。

    抹茶毛巾卷的做法 步骤9

小贴士

饼皮一共五张,一个中等卷的量。

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该菜谱发布于 2018-07-23 16:40:13
3397 收藏


抹茶毛巾卷的答疑

  • 手机用户5880_r3sk  2018-08-01  
    6
    饼皮是做成几个小的然后摆在一排这样吗?用平底锅怎么做成小的?一倒面不就成一张大饼了吗??( •̥́ ˍ •̀ू )
    作者回复 2018-08-01  
    是排在一排;我用的薄饼机;之前我用平底锅做过饼皮,也是小的,和锅大小有关系吧。
  • 山与蛮_70f4  2018-07-26  
    3
    用微波炉可以弄成饼皮么
    作者回复 2018-07-27  
    我没有试过。最好是薄饼机,或者是平底锅。
  • TJ沛沛  2018-08-03  
    2
    用的多大的平底锅
    作者回复 2018-08-03  
    大概八寸圆蛋糕那么大的平底锅
  • 饭花啊_n61u  2020-04-03  
    0
    是不是不能用普通面粉?我的变成烙饼了😂
    作者回复 2020-04-04  
    哈哈哈,烙饼你就把肉和菜卷进去,又一种风格。用低筋面粉且要分次过筛,越细腻越好,这样饼皮完整均匀,口感更软嫩。
  • 南太平  2019-06-03  
    0
    食用油是指那种油呢
    作者回复 2019-07-29  
    我记得是菜籽油?没用花生油。
  • hihih酱酱_z97l  2019-05-11  
    0
    没有淡奶油怎么弄…
    作者回复 2019-05-16  
    你可以用芒果泥、榴莲泥代替
  • 杜阿美_c952  2018-11-06  
    0
    我做的容易破怎么回事啊
    作者回复 2018-11-26  
    饼皮吗?
  • 1031453  2018-08-24  
    0
    想知道是什么牌子的薄饼机
    作者回复 2018-08-27  
    小熊
  • 啊啊啊啊-44  2018-08-06  
    0
    做面饼要加牛奶吗
    作者回复 2018-08-06  
    谢谢亲提醒,一定要加牛奶,我补充在步骤4里了。

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