瓜花酿汤
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人做过这道菜
Arianahan
自从远嫁，家乡的味道就成了我内心深处永远也无法抹去的记忆，特别是怀孕那会儿，总想吃家乡的各种酿和瓜苗。记得小时候逢年过节爸爸妈妈就会做各种各样的酿给我们吃，家乡的酿有豆腐酿，苦瓜酿，节瓜酿，包菜酿，茄子酿，竹笋酿，瓜花酿，萝卜酿。。。哈哈，好像无所不能酿，现在我也会做各种酿给我的孩子老公吃，有时候也做来宴请朋友，只是由于地域的关系，上海并不能取到家乡常用的食材，不过我也会根据上海本地的食材尝试创造不同的酿，希望更多的人了解并尝到我老家的美食。
用料
瓜花酿汤的做法
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南瓜花像这样处理干净，不要叶子不要花心（尽量不要弄破花杯），清洗干净待用。
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肉糜加葱花及所有调料搅拌上劲，把内脂豆腐捏碎加入继续搅拌均匀。
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将拌好的肉糜用筷子塞到瓜花杯里，并用筷子戳一下使肉糜到达花杯下面，不要塞太满，大概像图里这样就可以，这就是完成的一朵花。
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全部做完备用的样子。
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锅里放半锅水大火烧开，倒入瓜花酿，用汤勺轻轻拨开，使瓜花都泡在水里就不要再搅了，水再次烧开后调为中火，再煮十分钟即可。煮的过程不要盖盖子，中途再轻轻翻动一下，出锅前再根据个人口味加点盐即可。
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美容养颜好喝的南瓜花酿汤就做好了，特别适合夏季吃，瓜花还利尿的功效。偶尔会有肉馅从瓜花里跑出来也没有关系。
小贴士
1.瓜花要趁清晨花瓣打开时摘最好
2.豆腐水多，多放点淀粉肉馅在煮的时候才会结成团不容易跑出来。
2.豆腐水多，多放点淀粉肉馅在煮的时候才会结成团不容易跑出来。
