主料 | |
牛百叶 | 200g |
午餐肉 | 200g |
鸭血 | 1盒 |
毛肚 | 100g |
青笋 | 150g |
黄豆芽 | 200g |
牛油火锅底料 | 70g |
炒火锅底料用料 | |
葱 | 20g |
生姜 | 4片 |
淋热油用料 | |
干辣椒 | 50g |
葱花 | 根据口味添加 |
蒜末 | 30g |
锅里放油加热之后放少量葱花,马上放入黄豆芽,煸炒成熟以后,倒在大碗里面作为打底的菜。
锅里再次放入少量的油,爆香葱段,蒜片,姜片,放入火锅底料,让牛油化开加入水煮开。
水开以后,依次加入,火腿肠、鸭血煮5分钟后,再加入青笋,煮2分钟,再加入百叶,毛肚,半分钟就可以关火了。
所有的食材连汤一起捞到刚才有豆芽的大碗里面,撒上葱花,蒜末,淋上非常热的辣椒油,就可以开动了。
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