低卡芋泥肉松盒子蛋糕（无油木糖醇）
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Luna的烘焙时光
用料
| 蛋糕体部分： | |
| 鸡蛋 | 小鸡蛋四个或大鸡蛋三个 |
| 低筋面粉 | 75克 |
| 木糖醇A蛋黄用 | 10克 |
| 木糖醇B蛋白用 | 25克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 盐 | 1克 |
| 香草精 | 数滴 |
| 柠檬汁 | 数滴 |
| 芋泥部分： | |
| 去皮芋头 | 适量 |
| 牛奶 | 适量 |
| 木糖醇 | 适量 |
| 肉松部分 | |
| 肉松 | 适量 |
| 低卡沙拉酱 | 可不用 |
低卡芋泥肉松盒子蛋糕（无油木糖醇）的做法
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分离蛋黄蛋白
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蛋白先放进冰箱冷藏
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蛋黄里加木糖醇A搅拌，继续加入牛奶（根据蛋黄多少和面粉的吸水量不要一次放完）
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筛入低粉，盐
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混合成光滑的面糊，滴入数滴香草精。烤箱预热185°
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取出蛋白，滴入柠檬汁。分次加入木糖醇B，打至如图
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分次翻拌混合蛋黄糊和蛋白，均匀后从稍高处倒进烤盘，快速用刮板平整后清震烤盘两下排出气泡
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烤箱中层上下火185°25分钟（温度根据自己烤箱脾气而定）
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芋头去皮切块，隔水蒸至晕头变软
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稍微冷却后，换稍大一点的盆放入芋头
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加入适量木糖醇，分次加入牛奶，打至成光滑无颗粒的芋泥。甜度随喜欢自行添加
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蛋糕出炉后取出倒扣放凉
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根据盒子的大小切割
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一层蛋糕体然后一层芋泥肉松……这一盒我没有加沙拉酱
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盒子做好后放入冰箱冷藏定型
小贴士
烤盘比较大，所以蛋糕体部分材料比较多。这是两个大号盒子的用量。芋泥磨的很细滑所以芋泥层上直接铺了肉松层，个人感觉没有什么大差别，那就不要这份多余的热量咯😝
