首先,我们要准备好所有材料,把用来装成品的容器也洗好擦干净(我准备了4个长方形的保鲜盒),那个...用深一点的锅...咕嘟水的时候怕被溅到,可疼了
我比较懒嘛,椰浆我就不单独倒出来了,可以像这样开口(上面用刀戳几个小孔,下面在戳个大点的,有空气进去,倒出来方便)
这里是6碗水的量,倒锅里,开大火,让它自己咕嘟咕嘟~煮开
煮开以后,我们转中火,白砂糖下锅(我白砂糖用光了,用了冰糖代替),配方里是500g封顶的量,大家可以不要一次性放进去,可以倒一半的量,尝一尝甜度,但是也不要太淡哦,后面我们可是要下椰浆的哦~
开大火,边搅和边化糖,糖糖化了了之后就等他煮开,很快的,不用着急哈。
煮开之后,咱们调小火,倒!椰!浆!哈哈哈,边倒边搅和,轻点哈,仙女都是轻轻的~
我倒了2罐椰浆,然后就让它自己咕嘟吧~
椰浆煮沸之后,转小火,我们来个刺激的!!倒鱼胶粉啦!!要慢慢的下!!一定要充分搅拌以后再下,不能急,不要急功近利一次性全倒进去了,鱼胶粉很快会结成一坨的,要慢慢的倒哦!(我下了两盒鱼胶粉)
下完鱼胶粉,转大火,咕嘟一下就可以啦~
然后装容器里~有强迫症的可以把表面的小泡泡撇掉~然后我们就可以去跳个天鹅臂,跳个舞啥的,看个电视剧。等它不那么热,手摸容器不觉得烫有点点温温就可以了,注意哦,不要用手去碰液体...因为...黏糊糊的,碰了,成型也不太好看哒!
然后送他去冷藏室让它冷静冷静,记住哦是冷藏!!不是冷冻哦!!最少也要冷3个小时,要让他凝固,我平常都是晚上做,第二天早上就可以吃啦~
成品美美哒~上面一层是浓浓椰子味,下面一层Q弹~切成自己喜欢的大小就可以开吃啦~吃不完的记得放回冰箱哦~3天内吃完哦~夏日,招待客人,对付孩子也是杠杠的~