酸梅山楂醪糟汤
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人做过这道菜
麦当娜约了麦当雄
清凉饮品来了～解救酷夏的你～
冰冰凉的酸梅山楂醪糟汤~
消食解腻，效仿我最爱的回民街山楂汤的口味，出品家庭简易版！
可做冰饮和热饮～~(๑‾ ꇴ ‾๑)~
冰冰凉的酸梅山楂醪糟汤~
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可做冰饮和热饮～~(๑‾ ꇴ ‾๑)~
用料
酸梅山楂醪糟汤的做法
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准备干货！
山楂干、乌梅干
比例1：1就好，可以按口味随意加减；
冰糖或者黄冰糖都可以，但最好不要用白砂糖，避免糖份过高
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山楂和乌梅冲洗干净放进冷水锅，水开后换小火，多煮一会，15分钟左右，（或者关火多焖一会）让味道和汤色煮出来
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煮好后的汤过滤掉果脯渣，准备放醪糟（量根据喜好自己掌握，不要当米粥煮就好了～）
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大火煮开醪糟
醪糟会稀释汤的酸味，所以这时候再酌量放冰糖，别太甜了，当然是酸酸的才开胃好喝呀～
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勾芡部分，大火勾芡，一点点倒芡汁，搅动试试稠稀，能轻轻挂住醪糟即可，不要一下倒猛了或者勾芡太稠太多，毕竟不是要喝淀粉汤。
（实在不会勾芡或者不喜欢勾芡者可省略此步骤 。。）
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加一点薄芡还可以给汤增加光泽感～
夏季可以放凉或者冰镇饮用；其他季节热饮也很好喝，尤其过年时节可以做年夜饭甜品，消食解腻棒棒的！
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附注山楂糕部分：
山楂糕切小方丁，
注意是软软厚厚QQ的山楂糕，不是山楂卷（果丹皮）什么的，如果实在没有，暂时替代下也ok
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山楂糕加热会融化，可以最后放在碗里，增加一点山楂QQ的颗粒感～也可以在锅里融化让汤再浓一点～（冷汤里放几个小时也是会融化一点的，口感会变软绵）
