紫薯玫瑰花馒头
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ECHO51668
一直觉得玫瑰花馒头好漂亮！今天终于得以一试，首试相当成功有木有？！
用料
紫薯玫瑰花馒头的做法
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将紫薯洗净去皮切片蒸锅蒸熟；
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将白糖放入蒸好的紫薯内捣成泥，放温后再用；
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将水、紫薯泥、面粉、酵母粉依次放入面包机内和面两次；
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将和好的面取出揉成光滑的面团，放入容器置于温暖处发酵，直到面团发成两倍大；
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发好的面团；
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发好的面团将气泡揉出来，用手搓成长条，将面团用刀切成大小差不多的小剂子，往小剂子撒上少许面粉；
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将小剂子擀成厚点儿的皮；
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将擀好的皮取5张如图依次排开，用筷子在中间按一道印；
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将皮从上面的一张开始卷，直到把五张皮全部卷起来；
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用刀按着筷子压印的地方切下去，将卷好的皮切成两半；
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用手将花稍微整理一下，切口朝下；
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将做好的玫瑰花馒头放入蒸笼中，蒸锅中添凉水，水烧开后转入蒸锅中火蒸20—25分钟，关火再虚蒸5分钟。（做好的玫瑰花花馒头二次发酵后再入蒸锅蒸）
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蒸好的紫薯玫瑰花馒头；
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成品图
小贴士
发面的时候可以用手指头按一下面团，如果按下去的印不弹回来就说明面发好了。擀皮时不要擀太薄，太薄的皮蒸出来的馒头是发不起来的。
