Name: 无油无糖健康欧包
Ingredients: 300克 2 cup 高筋面粉; 250ml 1cup温水; 5克 1tsp 盐; 5-7克 2 tsp 酵母

无油无糖健康欧包

8.3 综合评分

40 人做过这道菜

Malteser麦提莎

爱上这超级简单的欧包，就算是零基础烘焙，相信也能把它做出来。

这会是我长期做的包，因为实在快手，随便一做就有包吃，还可以换着花样去割包，何乐而不为。

简单快手三明治长面包:
#https://www.xiachufang.com/recipe/103492028/#

以下是一个包的量

用料

高筋面粉	300克 2 cup
温水	250ml 1cup
盐	5克 1tsp
酵母	5-7克 2 tsp

无油无糖健康欧包的做法

温水加入酵母，5分钟激活，然后加入盐
再加入面粉，用木勺搞拌
(面粉可以过筛一下，搞拌更好更均匀)
搞拌成面团即可，盖上保鲜膜发酵2小时。

面粉水量大，是湿湿粘手面团。
2小时后会发大后，表面撒点面粉排气
然后整形成，放温暖处发酵1小时左右至2倍大。

也可以冷藏一晚再烤，跳到第10步骤说明!

注意，滚圆，底部收口要紧实，那么烤出来的圆形才不容易变形。

**#面团整形适量用点干粉。
烤箱放进烤盘或披萨石，下面再放一个烤盘一起预热上下火230度。

上图是我翻倍做两个量，一个用烤盘，一个用披萨石烤。
预热期间，在面团上筛上面粉，割自己喜欢的图案。
烤箱够温度后，小心把面团放进烤盘或披萨石上，下面烤盘倒进几颗冰块，关上烤箱门，烤30分钟至熟。
拿出等放凉才切。
补充冷藏后第二天烤制:
也可以在步骤4排气后整形，容器里垫一块布，撒点面粉，放进整形的面团，盖好布，放冰箱冷发酵，第二天2倍大。
然后小心倒出，撒点面粉，割上花纹，放烤箱烤。

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⤵️⤵️⤵️⤵️⤵️以下个人吃法，可直接看贴士去
切片，涂点橄榄油，两面煎香，很好吃。
喜欢有点蒜味可在面包上擦一点点蒜香。

还可以做蒜香面包，涂上蒜蓉和软化黄油，放点干香料，180度烤香。😋
做沙拉主食。
在煎香的面包片上做开放式三明治。
做一个金枪鱼沙拉，涂在煎香的面包。

反正就是万能，简单。

Enjoy!
切片抹点披萨蕃茄酱，放上芝士，香肠粒，中间弄个凹，放进鸡蛋黄，蛋白少许，撒点干牛至叶

上下火190度烤10-15分钟左右
又是一块芝士鸡蛋披萨了。
快手芝士欧包粒，就是锅中加适量橄榄油，加进面包粒煎至金黄，然后刷进很多很多的帕马森芝士，让其包裹着面包粒，关火即可!

吃下口每粒都有香香的芝士味。
补充: 这个全麦亚麻籽欧包
100克全麦粉，200克高粉，3片纯黑麦饼干
2大匙半磨碎状态的亚麻籽

注:亚麻籽和黑麦饼干要酌情额外加多一点水，我好像多加了半杯水左右，面团状态应该是湿湿粘手的。