准备工作:龙口粉丝用冷水泡软,备用;蒜瓣去皮,切成蒜末;小米椒切成椒圈;丝瓜去皮,切成约 2cm 长的小段;用蒸锅烧开水,备用。
锅里倒入 2 大勺油,中小火加热,倒入蒜末,炒香,再加入 2 大勺蒸鱼豉油、1 小勺糖、1/2 小勺盐,炒匀,做成蒜蓉酱。
取一只盘子,先铺上粉丝,再摆好丝瓜段,将步骤 2 中做好的蒜蓉酱浇在丝瓜上,摆上红椒圈做点缀。
将摆好丝瓜的盘子放到已经烧开的蒸锅上,大火蒸 5 分钟,至丝瓜蒸熟。出锅开吃!
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