煎春卷
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人做过这道菜
_Sole
午饭晚点了，做好在拍照的时候女儿一直催，拍了几张觉得太暗了，于是去打开灯，转过身女儿已经开吃了ƪ(・◞౪◟・)ʃ好吧，就这样吧
我觉得还不错，记录下来下次忘了可以看(∗❛ั∀❛ั∗)✧*。
我觉得还不错，记录下来下次忘了可以看(∗❛ั∀❛ั∗)✧*。
用料
煎春卷的做法
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此处忘拍图
准备的材料有:
芋头，胡萝卜切丝；
把芋丝，绿豆瓣，虾米分别用水浸泡，大概40分钟左右；
浸泡好后控干水，芋丝要再简单的冲洗下，备用
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锅里热油，和平时炒菜的量差不多，油热后下绿豆瓣，转小火炸4分钟左右后倒入芋丝和胡萝卜丝，中大火炒匀
碗里倒入猪肉沫，倒入清水，没过猪肉
把肉未打散后和虾米一起倒入锅中，倒入适量鱼露
一直翻炒，把馅料炒熟，下葱沫
炒到锅内没有水份，偏干的状态，尝下咸淡
盛出备用
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一大勺馅料放在饼皮的一边
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从下面开始包起
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再包左右两边，最后把春卷滚成条状
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收口朝下
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平底锅里热油，油稍微多一点，转中小火
下春卷，底部先煎
煎至两面金黄
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控油装盘
