空心麻团(麻球)

8.0 综合评分
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关于糖可放细砂糖或白糖,喜欢吃带馅料的可放(豆沙馅,紫薯馅,板栗馅,白糖馅,红糖馅,五仁馅……放白糖或红糖馅料里放些面粉防止溢出烫嘴)~

用料  

糯米粉(三象) 150g
温水 100g
白砂糖 45g
白芝麻 适量

空心麻团(麻球)的做法  

  1. 准备材料~

    空心麻团(麻球)的做法 步骤1
  2. 糖水:
    温水倒入碗内,放入细砂糖,用勺子搅拌融化,糖水备好~

    空心麻团(麻球)的做法 步骤2
  3. 糯米粉放入盆中,一点点倒入糖水,搅成絮状,揉成面团~

    空心麻团(麻球)的做法 步骤3
  4. 取出面团揉成小球,大概20g左右~
    揉搓好所有小球~
    取出一个小球放入清水中滚一圈~
    在放入白芝麻袋子中裹一圈~

    空心麻团(麻球)的做法 步骤4
  5. 依次做好全部麻球~

    空心麻团(麻球)的做法 步骤5
  6. 锅内倒入适量油,待油微热大概3层热,放入麻球转小火炸至(油要没过麻球)~

    麻球定型后不时用铲子推动炸的均匀,待麻球略微浮起,开始用铲子重复按压到每个麻球(空心要领)~

    按压到的麻球很快就回弹起来,继续小火炸至重复按压~

    炸至表面金黄,圆鼓鼓得即可(大概要7、8分钟)~

    ⭐全程一定要小火炸至,空心要领就是要不时重复按压每个麻球,才能空心~

    空心麻团(麻球)的做法 步骤6
  7. 捞出麻球装盘控油~

    空心麻团(麻球)的做法 步骤7
  8. 空心麻团(麻球)就做好啦~

    空心麻团(麻球)的做法 步骤8
  9. 可好吃啦~

    空心麻团(麻球)的做法 步骤9
  10. 空心呦~

    空心麻团(麻球)的做法 步骤10

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空心麻团(麻球)的答疑

  • 铜配批发and顺通驾校  2个月前  
    24
    为什么我的一炸就开裂了
  • 幸福的秀  13天前  
    1
    我想请问一下。你说的压一压,是直接把麻薯压下去,还是说把麻薯戳破了再炸哦
  • 美喜恩  4个月前  
    1
    请问芝麻是熟的还是生的?谢谢
  • 爱有你才完美-5  17天前  
    0
    我活出来的面很稀,不会圆,也是三象牌的糯米粉。
  • 郭铭_tgve  5个月前  
    0
    天呐,我的直接炸开了。吓死人了
  • 暗恋美食  1个月前  
    0
    三象什么意思?

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