【肉饼汉堡】肉欲满满、口口飙汁,汉堡这样做!

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最过瘾的汉堡,一定是自己做的肉饼汉堡!今天,料理老师Alvin就手把手教大家,如何用混合的猪肉、牛肉糜,轻松做出口口飙汁、豪华又过瘾的肉饼汉堡!

用料  

猪五花肉糜 250克
牛肉糜 250克
洋葱碎 150克
面包糠 30克
欧芹 适量
汉堡面包 2个
洋葱圈 适量
番茄 1个
生菜 4片
蛋黄酱 30克
切达芝士 30克
蒜粒 1个
3克
黑胡椒 3克
橄榄油 30毫升
蕃茄酱 适量
黄芥末 适量

【肉饼汉堡】肉欲满满、口口飙汁,汉堡这样做!的做法  

  1. 肉饼:250克猪肉糜和250克牛肉糜搅拌混合,擦入150克洋葱,加入30克蛋黄酱、30克面包糠拌匀,加3克盐、3克黑胡椒,进冰箱冷藏5分钟;

    【肉饼汉堡】肉欲满满、口口飙汁,汉堡这样做!的做法 步骤1
  2. 备料:皱叶欧芹切碎、芝士块擦30克芝士丝、1个蒜粒拍碎;

    【肉饼汉堡】肉欲满满、口口飙汁,汉堡这样做!的做法 步骤2
  3. 煎肉饼:热锅下橄榄油,把做好的肉饼均匀分成4份,拿出一份左右摔打排出空气,稍稍压扁后放入锅中,加盖第一面煎6分钟,在肉饼上撒芝士碎,下入欧芹碎、大蒜,第二面再焖4分钟;

    【肉饼汉堡】肉欲满满、口口飙汁,汉堡这样做!的做法 步骤3
  4. 组装汉堡:汉堡面包从中间切开,底下一片抹上番茄酱、黄芥末酱,铺平生菜后放肉饼,加洋葱圈、番茄片,最后顶盖蘸一下锅中煎肉饼的汁水,放上即可。

    【肉饼汉堡】肉欲满满、口口飙汁,汉堡这样做!的做法 步骤4

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