基围虾去头剥壳开背去虾线
适量盐、胡椒粉、料酒腌制
调制浆糊，面粉淀粉按2:1。加入少量泡打粉和一勺食用油。加水搅拌均匀。
捏着虾尾上浆糊入油锅炸至金黄
土豆切丝拍淀粉炸制
炸好的虾裹上一层沙拉酱，在裹上金丝（炸制金黄的胡萝卜丝）。摆盘点缀即可。
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橘子先生哒
