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蛋糕坯(基础戚风蛋糕)

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用料  

鸡蛋 3个
低筋面粉 50克
色拉油 24克
细砂糖(用于蛋黄) 18克
牛奶 24克
细砂糖(用于蛋白) 36克

蛋糕坯(基础戚风蛋糕)的做法  

  1. 烤箱预热150度 色拉油加砂糖加牛奶 刮板搅至糖化开

    蛋糕坯(基础戚风蛋糕)的做法 步骤1

  2. 加入蛋黄翻拌开 另一个剩蛋白的打蛋盆备用

    蛋糕坯(基础戚风蛋糕)的做法 步骤2

  3. 过筛50g美玫面粉

    蛋糕坯(基础戚风蛋糕)的做法 步骤3

  4. 翻拌 成Z字型拌开 做到没有面疙瘩

    蛋糕坯(基础戚风蛋糕)的做法 步骤4

  5. 蛋白打蛋盆加入细砂糖 调动打蛋器打发

    蛋糕坯(基础戚风蛋糕)的做法 步骤5

  6. 这一步需要慢慢摸索 打发到提起打蛋头成这种小角尖

    蛋糕坯(基础戚风蛋糕)的做法 步骤6

  7. 分三次翻拌在蛋黄盆里

    蛋糕坯(基础戚风蛋糕)的做法 步骤7

  8. 翻拌均匀后倒入模具 震出小泡

    蛋糕坯(基础戚风蛋糕)的做法 步骤8

  9. 放入预热好的烤箱 1小时取出 倒放在架子上冷却脱模

    蛋糕坯(基础戚风蛋糕)的做法 步骤9

  10. 根据心情去装饰吧

    蛋糕坯(基础戚风蛋糕)的做法 步骤10

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蛋糕坯(基础戚风蛋糕)相关分类

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该菜谱发布于 2018-07-18 01:08:58
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