糟猪脚

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最近一直在上海出差,吃到了糟卤。简直着迷,回来就淘了糟卤,然后在家里做了。第一次糟肉类,开始用毛豆试了一下,忘记拍照了。
接下来打算糟一下鸭舌还有心脏,特别特别想做一道菜叫“糟心”!哈哈哈哈哈

用料  

猪蹄 1只
糟卤 2袋
料酒 1勺
一块
1根
香叶 2片
八角 2个
冰水 一大碗

糟猪脚的做法  

  1. 猪脚洗干净焯水,撇去血沫,用清水冲洗干净,放入高压锅,放入其他材料一起。20分钟后关火,捞出来放入事先准备好的冰水里。

    糟猪脚的做法 步骤1
  2. 在冰水里浸泡一会儿,捞出来沥干水分,放入糟卤里,在冷藏里放3个小时就可以吃了。清爽不油腻!

    糟猪脚的做法 步骤2
 

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糟猪脚的答疑

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