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剁辣椒刀豆

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湖南长沙，剁辣椒可谓是无所不能的搭配，今天分享一道超级夏日凉菜！

用料  

刀豆 10根
大蒜 20瓣
盐 3勺
香麻油 2勺

剁辣椒刀豆的做法  

  1. 材料：夏季新鲜刀豆，自制剁辣椒，大蒜，麻油

    剁辣椒刀豆的做法 步骤1


  2. 做法：
    1.新鲜刀豆十根洗干净，切小片，放3小勺盐，搅拌放碗里密封，盐能腌出刀豆多余水分，密封后冰箱冷藏6小时，冷藏能保持刀豆新鲜脆感
    2.冰箱拿出，沥干刀豆多余水份，用吸油纸把刀豆多余水份吸干
    3.放2勺剁辣椒🌶️，大量蒜沫，香麻油，与沥干水的刀豆均匀搅拌
    4.搅拌后放保鲜盒密封，冰箱冷藏6小时后可以开吃了

小贴士

PS：夏日凉拌刀豆是一道季节性的好菜，口感清爽脆嫩

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的剁辣椒刀豆

 

剁辣椒刀豆相关分类

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该菜谱发布于 2018-07-14 14:12:01
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