压力锅做蛋糕
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人做过这道菜
空非空非空
用料
压力锅做蛋糕的做法
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4个蛋清蛋黄分离，分别装盆。
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蛋黄里加2勺糖，6勺牛奶(果汁或酸奶)，3勺过筛的面粉(我做的面粉过筛了才不塌)，用刮刀拌匀备用。
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蛋清里加1勺糖3滴醋，打蛋器打细腻，再加1勺糖，打蛋器打成奶油状(能塑型的硬度)。
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打发的蛋清分两次加入蛋黄中，用刮刀慢慢的轻轻的上下翻动，最后拌匀。
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锅壁刷油，倒入。拍锅让它平缓，撒芝麻。插电选择蛋糕键，我发现它没加压，18分钟后滴滴好了。
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成品太棒了！
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半个小时后的状态，简直不要太棒！一点没塌，有3cm。
小贴士
之前第一次做的过一会儿就塌了，这次和上次比较有以下几点不同，不知道会不会是不塌的关键:
1.面粉过筛了；2.蛋清打发加了醋；3.搅拌全程用刮刀；4没放盐(上次做成了诡异的鸡蛋饼)
1.面粉过筛了；2.蛋清打发加了醋；3.搅拌全程用刮刀；4没放盐(上次做成了诡异的鸡蛋饼)
