【冷饭救星】泰式芒果椰汁米布丁

冷水放入白米（或者直接饭加水），煮成「稀饭」状（这一步超简单，注意搅拌防粘就好）如果有班兰叶可以放入一起煮，味道更香更地道，没有也没关系。

（取出班兰叶）用搅拌机把「稀饭」稍微打碎，注意保留米粒口感。（如果有时间和耐心煮成「粥」，可以省略搅拌机步骤）

「米粥」加入椰浆、糖和盐（让味道更柔和），继续煮，并不停搅拌，至如图的稠度

芒果切两边，中间的核边肉先吃掉（做菜的人必须先被好好招待）两边肉用刀划格子，用勺子把肉挖出来。

把煮好的椰浆饭填入芒果皮里，摆成心型，放上芒果肉和青柠皮丝装饰。放冰箱冷藏至完全凉透。