凉拌猪皮冻

1 人做过这道菜

用料  

凉拌猪皮冻的做法  

  1. 猪皮洗干净后放入锅里,加水(水要多),煮开

    凉拌猪皮冻的做法 步骤1
  2. 猪皮捞出来洗掉泡沫,平铺在刀板上,用刀刮干净油肠

    凉拌猪皮冻的做法 步骤2
  3. 刮掉油脂的猪皮洗干净后切成块状,放进高压锅里,加适量水,姜片,葱结,盖上锅盖,大火煮开后改中小火煮30分钟

    凉拌猪皮冻的做法 步骤3
  4. 30分钟后把猪皮捞出来

    凉拌猪皮冻的做法 步骤4
  5. 用果语料理机(装最小刀网)摇成泥

    凉拌猪皮冻的做法 步骤5
  6. 把猪皮泥重新倒进猪皮汤里,加盐,胡椒粉调味,再煮5分钟关火

    凉拌猪皮冻的做法 步骤6
  7. 煮好后倒进保鲜盒里,晾凉后放进冰箱冷藏4小时以上

    凉拌猪皮冻的做法 步骤7
  8. 猪皮冻冷藏成型后切成片装盘

    凉拌猪皮冻的做法 步骤8
  9. 蒜末、姜末、辣椒末、香菜末陈醋、生抽、白糖、调成汁,淋在猪皮冻上面

    凉拌猪皮冻的做法 步骤9
  10. Q弹爽滑的凉拌猪皮冻就做好咯,满满的胶原蛋白

    凉拌猪皮冻的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱创建于
44 收藏


作者轩远妈的其他菜谱

凉拌猪皮冻的答疑

关于凉拌猪皮冻的做法还有疑问? 提一个问题