茶米chami
柠檬馒头汉堡
8.3
综合评分
13
人做过这道菜
南瓜做的柠檬，最好选择青绿一些的南瓜，蒸熟后颜色接近柠檬黄，特清新。
用料
柠檬馒头汉堡的做法
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把材料1拌匀，揉成光滑面团。
材料2拌匀，揉光滑后，
分出一点点白面，揉入菠菜粉。
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静置好后的南瓜面团，排气好后，分成每个30克的剂子，揉圆。
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先搓成一边尖头，另一边也同样搓尖，如图。
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把绿面团，分出绿豆大小，揉圆
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然后用翻糖小工具的小圆头，推贴到一边尖角上。
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接下来做切面，把30克的南瓜面团揉圆，压扁。
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擀面杖按压平，位置是米字线圈内，
这个作法是防止面团鼓包。(位置参加12步骤，白线圈住的米字)
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白面团擀平。
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切成小条。
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面团刷点水，线条拼出"米"
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再搓一小条面线。
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把米字圈围起来。
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夏天室温发酵40分钟。
冬天烤箱30度发酵40分钟。
蒸十分钟。
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然后两个柠檬切面，
中间夹上自己喜欢鸡蛋，青菜，培根，猪扒，就是美美的柠檬馒头汉堡。
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柠檬
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好看不
