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鱼香茄子煲

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绿涩毛豆706的厨房  绿涩毛豆706
鱼香茄子煲

用料  

山茄子 2根
猪肉馅 40克
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
酱油 适量
豆瓣 适量
料酒 适量
糖 适量
淀粉 适量
香油 适量
油 适量

鱼香茄子煲的做法  

  1. 茄子切粗条，葱姜蒜切末，猪肉馅加入料酒和少许生抽腌渍片刻。将茄条筛上淀粉，在容器中颠匀，使茄条裹上淀粉，锅中放入比平时炒菜稍多的油，放入茄条将其煎软后盛出

  2. 底油烧热，放入郫县豆瓣炒出红油，放入葱姜蒜末炒香后放入猪肉馅炒至变色。放入茄条，加入味极鲜酱油、糖翻炒均匀，加入少许水烧开后放入一勺水淀粉勾芡后淋淋入香油即可

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鱼香茄子煲相关分类

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该菜谱发布于 2018-07-09 15:10:14
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