五花肉洗净切块,冷水放入锅中踔水,煮至肉色变白,浮沫溢出,捞出清水冲洗,沥干备用;葱姜蒜切片
起锅热油,放入八角,桂皮,香叶,花椒,干红辣椒,葱姜蒜爆香,将冰糖放入炒化,倒入生抽,料酒,翻炒均匀,放入五花肉翻炒均匀裹上糖色,加入足量的开水,盖上锅盖,大火煮沸,小火慢炖50分钟左右,期间翻炒几次,最后大火收汁10~15分钟左右
上传你做的红烧肉(可加土豆,香芋,南瓜,板栗,素鸡或鸡蛋等)(红烧排骨,猪蹄,鸡等)