豌豆剥去外壳， 清洗干净沥干。
猪里脊肉洗净后切成丁状，加入2小勺皇牌沙茶王，料酒腌拌1小时左右。
白豆腐干洗净切丁，炒锅内加4大勺油烧热， 把豆腐干丁炸至金黄后捞出。
锅内留适量的油，腌好的肉丁加入少量淀粉拌匀后，放入锅内翻炒熟后盛出。
锅内加少量油，豌豆下锅炒至变色，火不要太大避免炒糊。
把炸好的豆腐干丁加入，放适量盐和水翻炒，直到豌豆酥烂。
最后把炒好的肉丁放入锅内，翻拌入味关火。
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