甜甜圈馒头
8.9
综合评分
34
人做过这道菜
章婷的美食日记
最近好多厨友都问我为啥不出教程了，唉，因为懒！说句实话，出教程其实挺累的，一边做，一边拍，做好了还得整理图片和编辑文字，有时漏拍的图，还得再做一遍补拍。做个简单款的，好久不做馒头，手残了😂
用料
甜甜圈馒头的做法
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牛奶，糖，酵母混合，放入面粉，揉成光滑的面团，分出少许面团，加入紫薯粉，可可粉，蝶豆花粉，揉成彩色面团。（图中，我是两个紫薯面团，一深一浅，大家也可以根据自己喜好做其他颜色）
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白面团分成2份，揉光，滚圆，用擀面杖擀成宽一点的长条，翻面，三分之一处对折，下面同样折好，然后对折收口捏紧。（跟贝果一样的整形方法）
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上面捏好的条，搓成长条，尽量搓的粗细均匀一些，一头压扁，擀开，围城圆形，包裹住另一头，收口捏紧。
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可可面团，搓成细条。
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可可细面条随意的粘在白色圈圈上。
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面团揉光，擀开，用手揪成小块，边缘用手指捏薄，卷起来做花芯，接着把花瓣错落有致的粘好，一朵小花就完成了。
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同样的方法，做完所有颜色。
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把花朵粘在圈圈上。发酵完成后，上蒸锅中火蒸10分钟。
小贴士
100克面粉可以做成2个大的或者3个小的圈圈。
天热，动作要麻利，牛奶可以用冰的，没有做完的面团可以放冰箱冷藏延缓发酵。
天热，动作要麻利，牛奶可以用冰的，没有做完的面团可以放冰箱冷藏延缓发酵。
