蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

5 人做过这道菜
三亚下岗职工海鲜市场有一家的鲍鱼做的是真好吃,每每看到超市卖鲜活的小鲍鱼,都会想念那个味道。今天终于如愿尝试一次,味道很不错~

用料  

鲍鱼 10只
粉丝 1把
大蒜 半头
料酒 1勺
海天头道酿造酱油 1勺
耗油皇 2勺
白砂糖 1勺
小米辣 1个

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法  

  1. 鲍鱼从壳上取下

    蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法 步骤1
  2. 去腮后,将壳冲洗干净,牙刷将壳内外刷干净,因为一会壳下边也需要铺粉丝

    蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法 步骤2
  3. 洗鲍鱼,敲黑板,裙边黑色用小牙刷仔细刷干净,耐心哟~

    蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法 步骤3
  4. 十字花刀

    蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法 步骤4
  5. 盘底铺一层用水焯过的粉丝,壳内再放一层,将鲍鱼肉塞入壳内

    蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法 步骤5
  6. 放上煸炒后的熟蒜蓉

    蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法 步骤6
  7. 再加生蒜蓉,小米辣。为了颜色好看辣,其实个人觉得没有辣味的有原汁原味

    蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法 步骤7
  8. 浇上调制好的酱油、耗油、料酒、白糖,大火蒸四五分钟

    蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法 步骤8
  9. 出锅辣~吃的干干净净的壳就不拍啦,粉丝,鲍鱼都很好吃,美中不足就是汤汁不够多,感觉和在三亚吃的还是有些差距的~好吃到感动自己,嗯,开熏~

    蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法 步骤9

小贴士

总体讲做法很简单,就是清洗起来要仔细点。鲍鱼裙边掰开,用小牙刷刷干净。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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