紫米酒酿雪糕&玫瑰水果棒冰

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很喜欢吃酒酿的我这次做了一款酒酿雪糕,吃的第一口就惊艳到我了[馋嘴]完全没有冰渣。玫瑰酒煮后完全没有酒 味,只剩玫瑰淡淡的香味,和水果一起很搭调。

用料  

紫米酒酿雪糕(6支)
牛奶 150g
豆奶粉(低糖型) 20g
蛋黄 2个
35g
香草精 5g
淡奶油 230g
玫瑰水果棒冰(5支)
玫瑰花干 8朵
200g
玫瑰酒 80g
40g
水果 适量

紫米酒酿雪糕&玫瑰水果棒冰的做法  

  1. 8朵玫瑰花+200g水煮出玫瑰花味

    紫米酒酿雪糕&玫瑰水果棒冰的做法 步骤1
  2. 加入80g玫瑰酒,煮5Min左右,让酒精挥发

    紫米酒酿雪糕&玫瑰水果棒冰的做法 步骤2
  3. 挤入一角柠檬汁,40g糖,搅拌均匀,晾凉备用

    紫米酒酿雪糕&玫瑰水果棒冰的做法 步骤3
  4. 水果切成合适的大小

    紫米酒酿雪糕&玫瑰水果棒冰的做法 步骤4
  5. 在模具中装入水果,倒入冷却的玫瑰花水

    紫米酒酿雪糕&玫瑰水果棒冰的做法 步骤5
  6. 150g牛奶+20g豆奶粉+15g糖+2个蛋黄+5g香草精混合加热,不断搅拌至浓稠

    紫米酒酿雪糕&玫瑰水果棒冰的做法 步骤6
  7. 230g淡奶油+20g糖打发

    紫米酒酿雪糕&玫瑰水果棒冰的做法 步骤7
  8. 将淡奶油加入蛋奶糊中搅拌均匀

    紫米酒酿雪糕&玫瑰水果棒冰的做法 步骤8
  9. 加入150g左右紫米酒酿,拌匀

    紫米酒酿雪糕&玫瑰水果棒冰的做法 步骤9
  10. 倒入模具中

    紫米酒酿雪糕&玫瑰水果棒冰的做法 步骤10
  11. 插上木柄,放入冰箱冷冻6小时以上

    紫米酒酿雪糕&玫瑰水果棒冰的做法 步骤11

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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