自制煮咖啡

4 人做过这道菜
从越南带了咖啡粉回来,第一次不知道怎么喝,一冲全是渣子,后来知道要做手冲咖啡,但是苦于不会制作,并且手中没有滤纸,遂研究出此法煮咖啡。

成品为两杯的量!

用料  

牛奶 60g
咖啡粉 10g
455g
细砂糖 15g
淡奶油 适量
茶包 1个

自制煮咖啡的做法  

  1. 咖啡配方:
    10g咖啡末放入茶包
    455g水(多加5g水做蒸发消耗)
    奶锅煮水煮开后调小火
    放入茶包盖上奶锅盖煮3分钟
    关火盖着盖继续闷1分钟
    取出茶包后,加入60g纯牛奶和15g砂糖搅匀
    成品为两杯量
    可以在上面铺一点淡奶油,用牙签做咖啡拉花

  2. 成品如图所示。底部有少许沉淀,搅拌均匀即可。

    自制煮咖啡的做法 步骤2

小贴士

不喜欢咖啡苦味的可以多加10g牛奶提升奶味。如果不是用的小奶锅的话,需要多煮两分钟。煮咖啡一定要计时煮,不要煮过了,会发酸发涩,煮的时间不够味道可能会淡。布制茶包去渣清洗后可以重复利用。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

自制煮咖啡相关分类

该菜谱发布于 2018-07-02 16:34:42
231 收藏


自制煮咖啡的答疑

  • 爰菲儿  2019-03-16  
    1
    请问茶包是什么
    作者回复 2019-07-11  
    在淘宝上搜一下布袋茶包,就是一个能收口的小布袋,可以把茶叶放进去,然后放在锅里煮的那种布袋,茶叶可以在布袋里被煮出茶水,布袋的作用就是方便滤渣。
  • 0923_kbr  2020-10-23  
    0
    没有茶包怎么办?
    作者回复 2021-02-20  
    煮完咖啡过滤一下渣再加牛奶之类的吧~
  • 余欣_7vw4  2020-05-25  
    0
    不放淡奶油可以吗
    作者回复 2021-02-20  
    可以的~哈哈哈哈才看到,回的晚了见谅
  • 奶奶灰二次元  2020-04-26  
    0
    照着方子做了,特别好,煮咖啡的时间大概得10几分钟,短了咖啡色淡
    作者回复 2020-05-15  
    嗯呢,别煮太久,容易发酸发涩
  • Muse11  2019-03-26  
    0
    请问淡奶油需要打发吗
    作者回复 2019-07-11  
    不需要,提味用的。也可以略微打发一点点加盐做拉花或奶盖,看个人喜好。

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