简单的手擀刀切面
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人做过这道菜
看风景的人-Ruby
之前一直用压面机做面条，在国内没有压面机，就手工刀切面吧，发现也没什么难的，时间上甚至比用机器还快。公众号里豆角焖面的面就是这么做的。
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用料
简单的手擀刀切面的做法
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面粉里一点点加冷水
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一边加水一边用筷子搅，搅成面絮状就不要加水了
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手揉面，面很干很硬但是也能揉成表面并不细腻的团
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盖上醒一会面半小时到几小时都可以
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面醒好后拿出来揉几下很容易就光滑了
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面板上撒点干面粉擀大薄片
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叠被子一样叠几层
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刀切成自己喜欢的宽度
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手拎起面抖一下就好了
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散开铺面板上待用。。怕粘就撒点干面粉，下锅之前再抖掉表面的浮粉
小贴士
1.冷水和面
2.做面条要和硬面。面团别和软了。
3.当然也可以加鸡蛋，加点盐，甚至蔬菜汁和面都行。。
2.做面条要和硬面。面团别和软了。
3.当然也可以加鸡蛋，加点盐，甚至蔬菜汁和面都行。。
