葱姜炒波士顿龙虾

7 人做过这道菜
淘宝618折扣,两只波龙一共两斤,188顺丰包邮。

用料  

波士顿龙虾 1只
大蒜 适量
老姜 适量
大葱 适量
红苕粉 适量
料酒 少许
生抽 适量
冰糖 少许
鸡精 少许

葱姜炒波士顿龙虾的做法  

  1. 备料,波龙便宜,大家在淘宝买鲜活的波龙,不到100,一斤一只。

    葱姜炒波士顿龙虾的做法 步骤1
  2. 近照,买到便宜货,我想得意一下。

    葱姜炒波士顿龙虾的做法 步骤2
  3. 杀波龙我就不详细介绍了,下厨房里面有好多教程教杀波龙的,我没有用刀,全程用的鸡骨剪刀,比刀方便。

    葱姜炒波士顿龙虾的做法 步骤3
  4. 记得要把虾背上的肠子那些扔掉,虾头我也没要,虾脑用来蒸蛋了,钳子记得敲一敲,不然炒出来,钳子里面的肉没味。加一点点盐和一点点料酒,其实波龙没什么腥味,我就习惯性要加一点料酒。

    葱姜炒波士顿龙虾的做法 步骤4
  5. 红苕粉颗粒比较大,我用石盅自己捣碎成了粉。

    葱姜炒波士顿龙虾的做法 步骤5
  6. 波龙稍微控干一下水份,裹一层红苕粉。

    葱姜炒波士顿龙虾的做法 步骤6
  7. 锅里烧油,下锅油炸。

    葱姜炒波士顿龙虾的做法 步骤7
  8. 稍微炸一下就变得比较红了。

    葱姜炒波士顿龙虾的做法 步骤8
  9. 炸好的波龙盛出来,待用。

    葱姜炒波士顿龙虾的做法 步骤9
  10. 锅里倒入适量的油,放入姜片蒜片进行翻炒。如果我放的是白糖,可以在虾肉倒进去之后再放白糖,我这次放的是冰糖,就提前在炒佐料的这个时间段放进去了。

    葱姜炒波士顿龙虾的做法 步骤10
  11. 倒入虾肉,再翻炒,倒入一点点生抽。

    葱姜炒波士顿龙虾的做法 步骤11
  12. 放入切成马耳朵的大葱,炒几下准备起锅。

    葱姜炒波士顿龙虾的做法 步骤12
  13. 盛盘。

    葱姜炒波士顿龙虾的做法 步骤13
  14. 近照。

    葱姜炒波士顿龙虾的做法 步骤14

小贴士

波龙肉质还是挺好的,我对这次买的波龙评价这么高,最大的原因是便宜。

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

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葱姜炒波士顿龙虾的答疑

  • 心涼你不懂  1年前  
    0
    红苕粉可用其它代替吗?
    作者回复 1年前  
    淀粉嫩肉粉

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