荔枝枸杞虾球
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知香
用料
荔枝枸杞虾球的做法
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处理食材：
【虾仁】洗净淋干水，放少许料酒、盐、糖、生粉腌制备用。
【枸杞】洗净用开水泡发，泡枸杞的水留着备用。
【荔枝】剥皮，果肉中间剖开去核，浸入盐水中备用。
【芡汁】可用西餐白汁粉勾兑（有奶香），也可用生粉加水兑成。
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【西兰花】洗净，焯水后过凉水。
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淋干水分，鱼露少许拌匀后，码盘备用。
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锅内放少许油，滑入腌制好的虾仁，翻炒半分钟。
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放入淋干水的荔枝肉，翻炒三四下。
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放入枸杞，将泡枸杞的水也放入锅内，一起翻炒半分钟。
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放少许鱼露，放入芡汁，待汤汁开锅后，关火起锅。
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将枸杞荔枝虾球，盛入码好盘的西兰花中间。完工啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
小贴士
盐和鱼露要少放，这道菜比较清甜，太咸了不好次(๑˙ー˙๑)
